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虱目鱼
2010-09-08 | 编辑: | 【  】【打印】【关闭

虱目鱼是台湾的海特产。每年春暖花开季节,虱目鱼便从外洋游到台湾海峡东南部进行产卵繁殖,盛期在5月至6月。此时便成了台湾渔民捕获虱目鱼的季节。如此同时,虱目鱼完成了传宗接代,留下大量的鱼苗后,又返回外洋。虱目鱼的名称在台湾还有“国姓鱼”和“安平鱼”的称呼。据说这与大约300年前,郑成功(国姓名)把荷兰人驱逐出台湾,并在台南国圣港鹿耳门(即安平)建造鱼塘,放养虱目鱼有关系。至于“虱目鱼”名称的由来,可能与最初看到的虱目鱼苗形状大小似虱子有关。虱目鱼体呈梭形,体背绿色,腹部白色,体被细圆鳞。尾鳍甚大、深叉,体型潇洒美观。一般6年~9年才能性成熟,生长期长,个体大,一般体长1米左右,大者可达1.5米。性情活泼,喜欢跳跃。每逢春夏季节,在台湾海峡常可看鱼群跃出海面,高度可达数米,场面蔚为大观,构成台湾海峡妙不可言的一道风景线,每每给航行在海峡的海员留下深刻的印象。过去,大陆对虱目鱼的了解比较少,因为此鱼独居台湾海域。后经大陆鱼类学家的观察研究,发现它是鲱形目鱼类中比较特殊的一种鱼:眼大、脂眼睑发达,因脂眼睑完全覆盖着眼睛(遮目),在鱼类学分类学中,特把它列为遮目鱼亚目、遮目鱼科、遮目鱼属,命名为遮目鱼,且仅此鱼一种。

台湾台南县北门乡沿海地区是台湾虱目鱼主要产地之一,为了突出本地的这一名特产,在位于北门海涛园游乐区大门入口处,特地塑造了一尾高约1米、长约5米的大虱目鱼。其造型栩栩如生,外来的旅游观光者凡到此地,都想品尝一下虱目鱼的风味。台湾虱目鱼肉质细嫩,味道鲜美,吃法多样,颇受消费者喜爱。

我国福建、广东沿海,地处台湾海峡东岸,气候及其他条件对放养虱目鱼甚为有利,由于鱼苗得不到解决,虱目鱼至今仅“花开”海峡一岸。随着海峡“三通”的松动,相信不久的将来,虱目鱼苗将会像福建的大黄鱼苗运进台湾一样,有来有往。我们期待着虱目鱼,不久将“游”进大陆的海港,使虱目鱼“花开”台湾海峡两岸。




























 
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